深入学习烘焙技术 – 浅野老师烘焙培训STEP3（3天）
现在正在接受报名（限定5名）
通过有目的的烘焙，提高烘焙技术！
根据火力的设定，风门设定，了解味道，口感的变化。
在本次培训解决各种问题和疑问，让我们提高技能吧。

STEP2（3天）培训内容
第一天：拼配豆
[1]为什么做拼配
[2]拼配的2种基本方法
[3]拼配的方程式
[4]拼配方式和混合方式的区别
[5]做拼配时，基础豆的选择方法
[6]拼配时各种风味的闯击方法

第二天：拼配豆
[1]用第二种方法拼配烘焙
[2]介绍日本著名咖啡大师大方先生的定律微调烘焙法

第三天：测验，结业典礼。
通过3天的时间充分的练习拼配，挑战拼配。
使用机型是 DISCOVERY半热风，直火烘焙机，R-220磨豆机。
通过本次的拼配培训可以找出自己喜欢的各种风味的咖啡。
自己烘焙的咖啡可以自己带回去。

讲师简介

浅野嘉之（Asano Yoshiyuki）先生
1980年，在东京著名咖啡烘焙店当了学徒，学习了咖啡本质的差异性。
1985年开始，开业了自家烘焙店 [咖啡俱乐部] 以及，Salon de the [KAIAN] ，Bistoro [KAIAN], [CAFE RICO]等店铺。2014年开业了[Gentle Belief]。
浅野嘉之先生是烘焙经历40年的日本咖啡匠人。

培训日程以及培训费用
培训日期：2018年9月27日，28日，29日共3天
培训时间：9：00开始 – 18：00结束 （报到时间是08：45开始）
地址：富士皇家中国总公司 体验中心
（上海市闵行区新源路1356弄D楼101室）

培训费：人民币3000元（包括生豆原材料费以及午餐费）

需要携带物品 :
笔记用具，围裙

关于取消 :
报名后,因有事未能参加培训活动,可在取消活动截止时间前办理。具体办理取消规则如下。
9月20日 上午09：00为止 返还培训费50%
之后取消或当日取消：不返还培训费

注意事项 :
当天参加培训的学员请不要使用喷刺鼻的化妆品（香水等）

关于停车位 :
公司院内有，可以停车100台的专用停车位
1天收取30元的停车费用

公司附件酒店信息 :
酒店名称:锦江之星 颛桥店
地址:上海市闵行区光华路9号
电话:021-3453-6288
离本公司的距离:3公里左右，10分钟车程

报名方法 :
邮件报名:riseibunn@163.com
手机号:156-01716377 (带微信号)
本公司通过报名之后 按报名顺序通知。

培训详细日程

• 2018年9月27日 (周三) 第1天 培训日程
  • 上午课程
    • 09:00 - 12:00 (教室 : 富士皇家体验中心) – [1]为什么做拼配 – [2]拼配的2种基本方法 – [3]拼配的方程式 – [4]拼配方式和混合方式的区别 – [5]做拼配时，基础豆的选择方法 – [6]拼配时各种风味的闯击方法
  • 下午课程
    • 13:00 - 18:00 (教室 : 富士皇家体验中心) – 拼配实践烘焙

• 2018年9月28日 (周四) 第2天 培训日程
  • 上午课程
    • 09:00 - 12:00 (教室 : 富士皇家体验中心) – [1]用第二种方法拼配烘焙 – [2]介绍日本著名咖啡大师大方先生的定律微调烘焙法
  • 下午课程
    • 13:00 - 18:00 (教室 : 富士皇家体验中心) – 用第二种方法拼配实际烘焙

• 2018年9月29日 (周五) 第3天 培训日程
  • 上午课程
    • 08:00 - 11:30 (教室 : 富士皇家体验中心) – 测验
  • 下午课程
    • 13:00 - 18:00 (教室 : 富士皇家体验中心) – 测验，结业典礼。
  • 晚上 (交流聚餐)
    • 18:00 - 22:00 – 结业典礼交流聚餐

培训地址
地址：富士皇家中国总公司 体验中心
（上海市闵行区新源路1356弄D楼101室）
联系人 : 金英
邮件 : riseibunn@163.com
手机号 : 156-01716377 (带微信号)